Oggi cari sposi vi presentiamo 5 proposte di menù per il matrimonio.
Pianificare le portate mette sempre tanta ansia alle coppie che incontriamo, quindi abbiamo preparato una selezione di idee che possono aiutarvi ad avere le idee più chiare quando verrete a fare la prova menù matrimonio. Inizia il viaggio culinario con Villa Giulia alla scoperta dei nostri 5 menù per le nozze ricchi di idee!
Fateci sapere quale preferite!
Menù di Pesce per matrimonio
Il pesce, una delizia salutare e raffinata, è il protagonista indiscusso dei banchetti nuziali, confermandosi come una prelibatezza nobile e incredibilmente versatile all’interno della nostra cucina. Dalle acque salate e dolci emergono una varietà di creature: crostacei, molluschi e pesci di ogni tipo, che gli chef italiani sanno abilmente combinare per creare piatti sofisticati e deliziosi, perfetti per menù per le nozze.
Se desiderate portare il mare alla vostra tavola nel giorno speciale, venite a scoprire con noi tutti i segreti per creare un menu di matrimonio a base di pesce!
Per un menù di matrimonio a base di pesce, gli antipasti dovrebbero armonizzare una varietà di sapori, con un’accorta attenzione ai piatti a base di pesce. I finger food, come gamberetti in crosta e tartine al caviale, insieme a ostriche raffinate e insalate di frutti di mare, offrono una variegata esperienza gastronomica.
La tradizione culinaria italiana suggerisce un angolo dedicato alle fritture appena preparate: paranza di pesce come merluzzo, triglie e alici, insieme a calamari e moscardini croccanti. Questo angolo delle fritture è il fiore all’occhiello di ogni menu di mare! Gli amanti del pesce crudo possono deliziarsi con cruditè di tonno, pesce spada, ricciola, dentice, orata, capesante, seppie, aragoste, astici, gamberi e scampi.
Le opzioni per i primi piatti sono infinite, dai classici risotti ai frutti di mare con vongole, scampi e calamari, alle rivisitazioni moderne con ingredienti come zucca e cozze o nero di seppia. La pasta fresca, come linguine allo scoglio o spaghetti agli scampi, così come cous cous, come il trapanese, offre una varietà di gusti e consistenze. Le linguine all’astice, con la loro carne delicata, sono una scelta classica e impeccabile.
Per i secondi piatti, potete optare per preparazioni classiche come l’orata all’acqua pazza o in crosta di mandorle, la spigola, il filetto di salmone in crosta di sale, oppure piatti creativi come calamari ripieni, capesante con diverse salse o filetto di sgombro ai profumi del Mediterraneo. Ricordate di abbinare ogni portata con un vino appropriato, scegliendo con cura o chiedendo consiglio a un sommelier della location.
Menù originale di matrimonio
Oltre alle proposte tradizionali di carne e pesce, spuntano idee originali per i menù matrimoniali, come l’uso della pizza come protagonista del menù per le nozze. Esplorare nuovi territori culinari per mixare sorpresa e tradizione è incredibilmente facile: il campo è vastissimo, dalle farine ai prodotti di base come formaggi, salumi, verdure, carni e specialità marine. Qui, i marchi di origine e di qualità possono valorizzare le scelte gourmet dei maestri pizzaioli.
Ma l’atmosfera di un evento non è creata solo dalle pietanze, ma anche da tutto il contesto del banchetto. In questo caso, è essenziale giocare con gli allestimenti, i colori e i tessuti per immergere gli ospiti in un’atmosfera conviviale. Il filo conduttore ideale è lo stile matrimonio shabby chic, e la location perfetta dovrebbe essere rustica, in pietra, all’aperto, con un piano di seduta che potrebbe essere strutturato in modo casuale… o forse no: per il tableau de mariage ci si può ispirare agli ingredienti principali della pizza.
Immaginate uno show cooking nuziale in cui i maestri pizzaioli ballano a tempo, con la pasta che si alza in volo, gli ingredienti che si alternano per creare pizze originali e stravaganti, e un forno a legna scoppiettante a creare l’atmosfera giusta. Se desiderate aggiungere altri angoli gastronomici, potreste considerare una bancarella di birre artigianali, un angolo dedicato ai prodotti da forno (con focacce, rustici, pane e taralli) e poi tutti quei sapori che si sposano perfettamente con queste delizie, come un angolo dedicato ai formaggi freschi o una bancarella dei fritti.
Menù per le nozze: piatti esotici
Anche in fatto di wedding la moda detta legge, e non solo per ciò che riguarda abiti, collezioni e allestimenti, ma anche per le proposte culinarie che vengono presentate ai banchetti nuziali. I nuovi trend del food stanno portando nei matrimoni italiani sempre più piatti esotici, spaziando dal Giappone all’America Latina e alle terre più lontane dell’Africa. Oltre al menù Km0, locale, vegano e via dicendo, il menù esotico si impone con forza nelle nozze dei giovani italiani che amano viaggiare, almeno con l’immaginazione! Sulla scena dunque si affacciano proposte specifiche per chi ama sushi giapponese, ravioli al vapore cinesi, nachos, guacamole e altre specialità. Vediamo alcune proposte:
Cucina orientale: il sushi e il sashimi sono belli da vedere e buoni da mangiare, perfetti per le nozze a tema viaggio o orientali. Possono essere protagonisti dell’aperitivo, in versione finger food o gourmet. Una sorpresa per gli ospiti potrebbe essere quella di ingaggiare un cuoco professionista che prepara il sushi davanti ai partecipanti, in diretta, per un vero show cooking esotico. Al di là del sushi, la cucina orientale comprende anche piatti fusion, noodle, tempura, zuppe e preparazioni più adatte all’inverno piuttosto che all’estate, ma comunque perfette per cavalcare i banchetti nuziali. Un’idea davvero carina è predisporre delle bacchette personalizzate da usare prima come segnaposto e poi da donare agli ospiti come bomboniera.
Cucina latina: dal Brasile all’Argentina, dall’Ecuador al Cile, la cucina sudamericana spazia e si diversifica Paese dopo Paese. Potete scegliere tra tacos guarniti con guacamole, nachos, carne argentina, stick di formaggio bianco e altri infiniti prodotti davvero squisiti.
Cucina africana: se amate le spezie, la cucina africana è la scelta più performante che potete fare. L’idea di utilizzare le spezie come tema nuziale può essere non ha contagiato solo i bouquet di fiori – sempre più ricchi di piante aromatiche – ma l’intero menù nuziale. Questi aromi così ricercati sono anche alla base della cucina africana con piatti di carne, tra cui il famoso tajine di pollo e verdure accompagnato con il cous cous e il tipico pane pita. Pensate alla bellezza di veder sgranare e condire il cous cous di semola di grano marocchino secondo il metodo tradizionale con la cottura a vapore nel taseksut, la tradizionale pentola utilizzata dai berberi che molti utilizzano anche come bomboniera matrimonio originale.
Se avete optato per un evento estivo non potete dimenticarvi della coloratissima frutta esotica. Potete sceglierla per la rivisitazione di piatti tipici italiani come la carne cruda all’albese con lamelle di avocado o i gamberoni in pastella con melone e kiwi. L’avocado è il protagonista negli abbinamenti con insalate, formaggi e carni crude. Accanto a queste specialità potete dar vita a un corner scenografico di frutta esotica con intagli e figure particolarissime con mango, papaya, cocco, maracuja, guava, ananas e frutto della passione.
Potete spaziare liberamente in una sorta di viaggio culinario nel mondo tra bancarelle, corner o piatti serviti a tavola che abbinano gusti e profumi esotici. Ricordatevi che il menù nuziale è strettamente legato allo stile dell’evento quindi, per dare la giusta importanza a queste incursioni esotiche, potete scegliere le decorazioni floreali che, oltre a ispirarsi al bouquet sposa, richiamino i colori e le infiorescenze dei vari luoghi come la passiflora, l’ibisco, il fiore di loto o la plumeria.
I menù per le nozze, dunque, mixano sempre più Oriente e Occidente, tradizioni, innovazione e influenze estere, per ricreare l’atmosfera desiderata dagli sposi, sempre meno legati al rigoroso matrimonio italiano.
Menù per le nozze: il trend del vegetariano
Chi ha detto che un matrimonio vegetariano non possa essere altrettanto delizioso e raffinato degli altri? Per organizzare un ricevimento che rispetti l’ambiente e gli animali, è essenziale prestare attenzione a diversi fattori importanti. In primo luogo, un banchetto cruelty-free è fondamentale, così come abiti da sposa e da sposo realizzati con fibre naturali, partecipazioni di matrimonio realizzate in pura cellulosa e, per concludere in bellezza, delle bomboniere di matrimonio originali ed ecosostenibili.
Avete deciso di rendere omaggio alla natura nel giorno più romantico della vostra vita? Per un ricevimento tematico perfetto, vi consigliamo innanzitutto di scegliere una location immersa in una cornice campestre, come ad esempio Villa Giulia.
Un’ambientazione bucolica, perfetta per coloro che cercano un abito da sposa semplice con dettagli ispirati a piante e fiori, e un abito da cerimonia per lo sposo rigorosamente in lino, desiderosi di pronunciare il fatidico sì in un ambiente naturale.
Dagli aperitivi ai dessert, le numerose opzioni vegetariane non deluderanno le vostre aspettative, né quelle dei vostri ospiti. Tuttavia, è consigliabile informare gli invitati della vostra scelta attraverso un simpatico messaggio negli inviti di matrimonio.
Per i piatti principali del banchetto, le paste fresche con creme di funghi, pesto di noci o il pregiato tartufo sono scelte perfette. Se preferite piatti tradizionali, ci sono numerose rivisitazioni vegetariane, come le lasagne a base di verdure e formaggio, la fregola sarda con asparagi e verdure o la pasta al ragù di seitan.
Alcuni esempi di secondi vegetariani per il matrimonio includono hamburger di legumi o ortaggi, parmigiana di melanzane o zucchine, polpette di spinaci, ricottine accostate a un puré o deliziosi sformati di broccoli con salse al caprino.
L’allestimento di un banchetto nuziale vegetariano può essere originale non solo per le pietanze ma anche per i dettagli aggiuntivi. Esistono numerose idee per i segnaposto di matrimonio che rispettano l’ambiente, come pigne laccate con vernice colorata, mazzetti di erbe aromatiche o sacchetti di juta lavorati a mano, che oggi vengono sempre più utilizzati per decorare i banchetti.
Stile cocktail per matrimonio
Il matrimonio in stile cocktail offre un’atmosfera decisamente più informale e rilassata rispetto al tradizionale banchetto di nozze. In questa modalità, si uniscono in un unico momento ciò che solitamente è suddiviso in diverse fasi: cocktail di benvenuto, banchetto e festa finale diventano un tutt’uno.
Questo formato prevede un rinfresco a buffet più ricco e lungo, con una vasta scelta e piatti più sostanziosi rispetto a un normale rinfresco, evitando il tradizionale pasto servito a tavola composto da varie portate. Il ricevimento si svolge in totale libertà tra un boccone, qualche passo di danza e tante chiacchiere. È sicuramente una festa più dinamica e informale.
Per un matrimonio in stile cocktail dinamico e divertente, le isole tematiche sono un must. Queste sono piccole aree dedicate a diverse varianti di cibo, come un barbecue o un carretto dei gelati. Queste isole non solo offrono delizie culinarie, ma sono anche un modo intelligente per intrattenere gli ospiti mentre aspettano il proprio turno.
E per quanto riguarda il buffet dei dolci? Anche in questo caso, non possono mancare gli angoli tematici con degustazioni di diverse prelibatezze, che mescolano sapori tradizionali, reinterpretazioni della nouvelle cuisine e gusti esotici.
Parlando di matrimonio in stile cocktail, non possono mancare, ovviamente, i cocktail stessi! Un’idea fantastica è creare una zona dedicata all’open bar con un menù in stile tableau, appositamente creato per il grande giorno.
Vi sono piaciute le nostre idee? Venite a visitare la villa per scoprirne altre!